干牛鞭怎么泡发和清洗(干牛鞭怎么泡发和清洗好)
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干牛鞭怎么泡发和清洗
干牛鞭，先用冷水浸三天，将牛鞭浸涨，再用剪刀将牛鞭剪成一段段，然后用剪刀沿尿管处剪开，将尿管拿掉，再用清水洗净就行了。
干牛鞭泡发和清洗是：干牛鞭用温水洗净，放人冷水锅内煮2小时，捞出剖开，刮去尿道内的白膜，然后将干牛鞭放入加了碱粉的水利泡上一天一夜，当牛鞭变软、通透后已被完全泡发透。
牛鞭的泡发与红烧方法： （ 牛鞭有干货和水发两种。）做法牛鞭，一般用干货入馔，宜用水发，二次始成。（1）第一次清水煮透，使其充分吸收水分，体积膨大约一倍。
先将牛鞭用温水冲洗，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中爆炒即可。如果是干牛鞭，一般用于货入馔，宜用水发，二次始成。第一次清水煮透，使其充分吸收水分，体积膨大约一倍。
一： 牛鞭怎么清洗 1： 新鲜牛鞭的洗法：先将牛鞭用温水冲洗，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。2： 干牛鞭的洗法：牛鞭，一般用于货入馔，宜用水发，二次始成。
干牛鞭买来之后第一步就是泡发， 事先切开，加入清水、几滴醋、一点点食盐，泡48小时，期间记得要换水。
干牛鞭怎样发泡
1、干牛鞭泡发和清洗是：干牛鞭用温水洗净，放人冷水锅内煮2小时，捞出剖开，刮去尿道内的白膜，然后将干牛鞭放入加了碱粉的水利泡上一天一夜，当牛鞭变软、通透后已被完全泡发透。
2、将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。
3、问题三：干牛鞭怎样发泡 烧炭的用炭灰加水浸泡。没烧炭的加一点碱水。泡一日一夜就行了。烧法也很简单，当他是蹄筋、鱼鳔或猪皮来烧就可以了。切薄片浸泡在牛肉汤里更好。
4、干牛鞭能用来泡酒喝，用干牛鞭泡酒的时候，可以先把它切成段，然后用温水把它清洗干净，如果不方便清洗，可以先用温水把它浸泡一下，等它泡软以后再清洗干净。
干牛鞭怎么做,才比较好吃呢?
1、其实干牛鞭除了炒之外，我觉得最适合的就是炖汤了，炖汤的泡发过程同上，只不过不用事先蒸了，泡完直接切好放入炖锅中。
2、第一，干牛鞭怎么吃法呢？首先将牛鞭泡泡水，将外面的皮去掉，去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二，烧锅热水将牛鞭过水，这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。
3、有牛睾丸，牛鞭，牛脊髓.做法有很多种，下面是其中一种. 原料： 牛睾丸300克干牛鞭200克牛脊髓250克冬瓜400克鲜汤、料酒、盐、鸡粉、淀粉各适量。
4、做法：把牛鞭刮洗干净。牛鞭撕去筋膜，放水中煮至软烂，捞起。将以上处理过的牛鞭投入卤汁中稍进味，再过油，片成厚片。水发冬菇和冬笋切片。将冬笋片用热油炸过。
5、步骤：准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净。大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟。捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节，如图。
6、大葱切段，生姜切片，牛鞭剪去外面的油膜，放入锅中焯水，放入葱姜和料酒去腥。锅开后捞出清洗干净，用细棉绳扎起来，将牛鞭放人高压锅中，放入辅料，加入一勺黄豆酱和甜面酱。
干牛鞭怎么泡发和清洗干牛鞭泡发和清洗的方法
干牛鞭泡发和清洗是：干牛鞭用温水洗净，放人冷水锅内煮2小时，捞出剖开，刮去尿道内的白膜，然后将干牛鞭放入加了碱粉的水利泡上一天一夜，当牛鞭变软、通透后已被完全泡发透。
： 新鲜牛鞭的洗法：先将牛鞭用温水冲洗，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。2： 干牛鞭的洗法：牛鞭，一般用于货入馔，宜用水发，二次始成。
先将牛鞭用温水冲洗，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中爆炒即可。如果是干牛鞭，一般用于货入馔，宜用水发，二次始成。第一次清水煮透，使其充分吸收水分，体积膨大约一倍。
洗牛鞭的方法介绍 新鲜牛鞭的洗法：先将牛鞭用温水冲洗，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中 干牛鞭的洗法：牛鞭，一般用于货入馔，宜用水发，二次始成。
做法 干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次，挤干水份备用；将牛鞭用凉水泡10分钟，再煮5分钟，捞出后辟开两半，去掉筋膜，放沸水中煮10分钟，捞出后剞一字刀约六七刀(过油受热后自然翻起成鞭花)。
风干的牛鞭怎么泡发,进行红烧?
干牛鞭，先用冷水浸三天，将牛鞭浸涨，再用剪刀将牛鞭剪成一段段，然后用剪刀沿尿管处剪开，将尿管拿掉，再用清水洗净就行了。
牛鞭的食用方法是：用水发涨，去净表皮，加水，配以酱油、姜、葱等佐料，煨烂，吃鞭喝汤，吃上3—5次，其效明显。 牛鞭可以煲汤或泡酒。如煲汤先将牛鞭用清水泡二到三天，其间要换水。后清洗杂质切段。只要煲药材汤。
红烧是一种能够使食材更加入味、口感更加丰富的烹饪方法。将泡发好的干牛鞭切成段，用料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料腌制一段时间。
食用方法：与鸡、鸭和鹅。家禽等制成膳食佳肴。 将牦牛鞭置于保温器中，冲入开水泡四小时左右，完全发起后，将其改成条状或菊花状，与鸡鸭配核桃肉枸杞桂圆肉大枣褒汤，制成高级菜肴。
干牛鞭买来之后第一步就是泡发， 事先切开，加入清水、几滴醋、一点点食盐，泡48小时，期间记得要换水。
干牛鞭怎么泡酒,怎么清洗?
干牛鞭能用来泡酒喝，用干牛鞭泡酒的时候，可以先把它切成段，然后用温水把它清洗干净，如果不方便清洗，可以先用温水把它浸泡一下，等它泡软以后再清洗干净。
牛鞭可以煲汤或泡酒。如煲汤先将牛鞭用清水泡二到三天，其间要换水。后清洗杂质切段。只要煲药材汤。
如煲汤先将牛鞭用清水泡二到三天，其间要换水。后清洗杂质切段。只要煲药材汤。如用来泡酒只需用温水清洗后用干布除干即可。但也需用药材泡酒。
将牦牛鞭直接泡入500ML的40度左右优质白酒中，五天后加入冬虫夏草、锁阳、桂圆、 大枣、蜂蜜等。
浸酒药材的选用和处理方法 动物药宜除去内脏及污物，清水洗净(毒蛇应去头)，用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分，还可以达到灭菌的效果，并保持浸泡酒的酒精浓度。
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